來源：http://www.anyinzhifu.cn/?ap 2017年10月31日 09:10
今天上海蒂斯諾建筑裝飾工程有限公司給大家?guī)砹?strong>酒吧吧臺設(shè)計(jì)四要素上篇，讓蒂斯諾小編帶大家一睹為快吧。
吧臺設(shè)置
吧臺設(shè)置雖然要因地制宜，但在布置吧臺時，般情況要注意以下幾點(diǎn)。 要視覺顯著 即客人在剛進(jìn)人時便能看到吧臺的位置，感覺到吧臺的存在，因?yàn)榘膳_應(yīng)是整個酒吧的中心，酒吧的總標(biāo)志，客人應(yīng)盡快地知道他們所享受的飲品及服務(wù)是從哪兒發(fā)出的。所以，一般來說，吧臺應(yīng)在顯著的位置，如距進(jìn)門處、正對門處等。
要方便服務(wù)客人 即吧臺設(shè)置對酒吧中任何一個角度坐著的客人來說都能得到快捷的服務(wù)，同時也便于服務(wù)人員的服務(wù)活動。要合理地布置空間 盡量使一定的空間既要多容納客人，又要使客人并不感到擁擠和雜亂無章，同時還要滿足目標(biāo)客人對環(huán)境的特殊要求。在入口的右側(cè)，較吸引人的設(shè)置是將吧臺放在距門口幾步的地方，而在左側(cè)的空間設(shè)置半封閉式的火車座，同時應(yīng)注意，吧臺設(shè)置處要留有一不定期的空間以利于服務(wù)，這一點(diǎn)往往被一些酒吧所忽視，以至于使服務(wù)人員與客人爭占空間，并存在著服務(wù)時由于擁擠將酒水灑落的危險。
酒吧結(jié)構(gòu)
因酒吧的空間形式、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)不一樣，吧臺最好是由經(jīng)營者自己設(shè)計(jì)，所以經(jīng)營者必須要了解吧臺結(jié)構(gòu)。
吧臺設(shè)計(jì)類型
吧臺就其樣式來說主要三有種基本形式，其中最為常見的是兩端封閉的直線型吧臺。這種吧臺可突人室內(nèi)，也可以凹人房間的端。
直線吧臺的長度沒有固定尺寸，一般認(rèn)為，個服務(wù)人員能有效控制的最長吧臺是3 米。如果吧臺太長，服務(wù)人員就要增加 另一種形式的吧臺是馬蹄形，或者稱為“U”形吧臺。吧臺伸人室內(nèi)，一般安排3個或更多的操作點(diǎn)，兩端抵住墻壁，在“u”, 形吧臺的中問可以設(shè)置一個島形儲藏室用來存人用品和冰箱。第三種主要吧臺類型是環(huán)形吧臺或中空的方形吧臺。這種吧臺的中部有個“中島”供陳列酒類和儲存物品用。這種吧臺的好處是能夠充分展刁‘酒類，也能為客人提供較大的空問，但它使服務(wù)難度增大。若只有個服務(wù)人員，則他必須照看四個區(qū)域，這樣就會導(dǎo)致服務(wù)區(qū)域不能在有效的控制之中。
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上海蒂斯諾就來分享一下在空間內(nèi)部的劃分與布置的時候，商業(yè)空間動線的設(shè)計(jì)要參考哪些原則。
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